I NOSTRI VINI
Le nostre varietà
I nostri prodotti derivano da vitigni resistenti PIWI, acronimo tedesco pilzwiderstandfähig, capaci di affrontare e combattere le malattie funginee che normalmente affliggono le viti.
Souvignier Gris
Il vino che si ottiene sprigiona profumi tipici della varietà, è leggermente fruttato, minerale, con una buona struttura.
Cabernet Cortis
Varietà da cui si ottiene un vino estremamente piacevole, robusto e morbido, di colore intenso, erbaceo, ricco di estratto e fenoli che ricorda molto il Cabernet Sauvignon.
Solaris e Muscaris
Il Solaris è una varietà riconducibile, per certi aspetti, allo Chardonnay.
Il Muscaris è una verità che ricorda gli aromi del moscato.
ROSAURI
Vino bianco che prende origine dalla verità di Souvignier Gris tra le colline di Borso del Grappa.
Il nome Rosauri deriva dal latino “rugiada d’oro”, che prende significato dal colore giallo canarino con riflessi verdognoli e bagliori dorati.
All’olfatto appare complesso ed elegante, con note tioliche che ricordano il Sauvignon, arricchito da espressioni fruttate di agrume, frutti esotici e di fiori bianchi come l’iris.
Il gusto è deciso, armonico ed avvolgente, denotando struttura, equilibrio e pienezza in bocca, confermando il fruttato riscontrato all’olfatto.
Zona di produzione: colline di Borso del Grappa
Varietà: sauvignoner gris
Altitudine: 500 m sul livello del mare
Epoca di vendemmia: 25 settembre – 05 ottobre
Vinificazione: pressatura soffice, decantazione naturale del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata
Maturazione: stabulazione per circa 10 mesi sui lieviti di fermentazione, per estrapolare le componenti più nobili.
Affinamento: 4-6 mesi in bottiglia in posizione verticale
Caratteristiche analitiche
Alcol: 13,00 %
Zuccheri: 2 g/l
Acidità totale: 6,00 g/l
Caratteristiche organolettiche
Vista: Colore giallo canarino con riflessi verdognoli
Olfatto: Profumo complesso ed elegante con note tioliche che ricordano il sauvignon, espressioni fruttate di agrume, macedonia di frutti esotici e di fiori come l’iris
Gusto: Intenso e persistente di notevole freschezza e rotondità.
Abbinamento: Protagonista per accompagnare primi freschi e di stagione, ottimo da abbinare con pesce crudo.
Conservazione: Bottiglie verticali in luogo fresco e asciutto, servire a 6-8 °C
JACADEE
Vino rosso che prende origine dalla verità di Cabernet Cortis.
Il nome Jacadee trae le sue origini dal soprannome del nonno dei fondatori della Florem Vitis che contribuì a trasmettere negli eredi la passione per il vino.
Un vino che alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino, con movimenti che mettono in luce la struttura.
Si presenta con un profumo complesso con note aromatiche di sottobosco, in particolare ribes, lampone e mora, note di ciliegia e valutate note di paprika dolce e pepe.
Il gusto appare intenso e deciso, verticale, di giusta tannicità e di notevole freschezza con finale armonico.
Zona di produzione: colline di Borso del Grappa
Varietà: cabernet cortis
Altitudine: 500 m sul livello del mare
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione: pigiadiraspatura e macerazione per circa 20 giorni, fermentazione a temperatura costante
Maturazione: stabulazione per circa 10 mesi sui lieviti di fermentazione, per estrapolare le componenti più nobili.
Affinamento: 4-6 mesi in bottiglia in posizione verticale
Caratteristiche analitiche
Alcol: 13,00 %
Zuccheri: 4 g/l
Acidità totale: 6,00 g/l
Caratteristiche organolettiche
Vista: Colore rosso rubino
Olfatto:Profumo complesso con note fruttate di frutta da sottobosco, in particolare lampone e mora, note di ciliegia matura e fiori come la violetta
Gusto: Intenso e deciso, verticale di giusta tannicità, di notevole freschezza con finale armonico.
Abbinamento: Protagonista per accompagnare verdura pastellata, e secondi piatti di carne rossa ottimo da abbinare anche con salumi veneti
MEAVIA
Vino bianco nato da un blend di tre varietà, quali Souvignier Gris, Muscaris e Solaris.
Il nome Meavia viene inteso , dal latino, come “a modo mio”, rispecchiando il concetto di fusione delle tre tipologie di uva. Alla vista appare di colore giallo canarino con riflessi verdognoli.
All’olfatto persiste un profumo complesso ed elegante con note aromatiche di frutti esotici, in particolare ananas, frutto della passione, note di limone, pesca e di fiori bianchi.
Meavia è un vino elegante e delicato dal gusto morbido con aromi fruttati e floreali.
Zona di produzione: colline di Borso del Grappa Varietà: muscaris
Altitudine: 500 m sul livello del mare
Epoca di vendemmia: 15 – 25 settembre
Vinificazione: leggera macerazione per 3-4 ore, pressatura soffice, decantazione naturale del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata
Maturazione: stabulazione per circa 12 mesi sui lieviti di fermentazione, per estrapolare le componenti più nobili.
Affinamento: 4-6 mesi in bottiglia in posizione verticale
Caratteristiche analitiche
Alcol: 13,50 %
Zuccheri: 2 g/l
Acidità totale: 5,70 g/l
Caratteristiche organolettiche
Vista: Colore giallo canarino con riflessi verdognoli
Olfatto: Profumo intenso, complesso ed elegante con note aromatiche da frutto della passione, limone, macedonia di frutti esotici e di fiori bianchi
Gusto: Intenso e persistente di notevole freschezza e rotondità.
Abbinamento: Protagonista per creare aperitivi con frutti dolci, giusto per accompagnare primi freschi e di stagione, ottimo da abbinare con pesce di mare.
